2026年6月19日 星期五

《醫食同源集》(李俊豪)

01. 蓮藕七則
其一、 蓮花
一瓣紅消暑氣侵,蕊絲入血止呻吟。
風來莫問香歸處,半入砂鍋半入心。
其二、荷葉
青傘遮天溫度降,升陽止血利三焦。
莫嫌身老枯黃色,猶可煎茶洗脂膏。
其三、蓮子
苦心藏在白仁中,補脾固腎有奇功。
夜半夢多難入睡,七顆煮水送秋風。
其四、蓮心
一粒青芽苦舌前,清心降火勝黃連。
暑天煩躁無從解,泡入杯中即是禪。
其五、藕方
生藕歸經心肺胃,性寒清熱不留聲。
健脾煮熟能停瀉,節部專司止血成。
其六、藕忌(一)
大豆豬肝忌共餐,纖維阻鐵攝收難。
醛糖酸會攜金屬,混炒同食營養完。
其七、藕忌(二)
萵苣白蘿皆性寒,同烹恐惹腹中酸。
宮寒女子尤須忌,免使冰霜入玉盤。
(2026.06.14)
02. 鮮薑(嫩薑)
灶下新薑三五片,砂鍋滾水煮魚鮮。
風寒偷襲肩頭緊,趁熱呷完背便暖。
*核心功效:辛散作用最強,擅長發汗解表、醒脾開胃。主要用於風寒感冒初期(如淋雨後)、緩解惡寒發熱。
(2026.06.14)
03. 生薑
其一
皮粗肉老辣衝天,解表散寒效力全。
嘔吐胃寒薑汁灌,熱湯服下腹中燃。
其二
黃樟素隱辣香中,累積傷肝豈視空。
爛薑切棄毒猶在,一口疏忽隱患重。
*核心功效包括發汗解表(驅散風寒)、溫中止嘔(緩解胃寒、暈車噁心)以及溫肺止咳。
(2026.06.14)
04. 乾薑
老薑窖過秋霜重,色暗紋深性轉溫。
腹痛畏寒涼水忌,一撮研末入棗羹。
*主要功效:
1.溫中散寒: 專治脾胃虛寒、脘腹冷痛、嘔吐泄瀉。
2.回陽通脈: 能溫補心陽,改善四肢厥冷、脈微欲絕等症狀。
3.溫肺化飲: 針對肺寒咳嗽、痰多清稀有較好的溫肺化痰效果。
(2026.06.14)
05. 蔥白
一把青蔥留白段,帶鬚洗淨入薑湯。
頭沉鼻塞渾身懶,連喝三杯汗出光。
*核心功效包括促進心血管健康、增強免疫力、抗氧化抗炎以及維護腸道消化。生吃能保留更多營養,但腸胃敏感者熟食更佳。
(2026.06.14)
06. 花椒
鐵鍋焙脆碾成酥,裂口紅袍吐黑珠。
燉肉丟它三十粒,春寒襲胃脹消舒。
*核心功效:溫中散寒、除濕止痛、殺蟲止癢 。
(2026.06.14)
07. 伏苓
松根底白伏藏苓,切片烘成色似冰。
磨粉和糕蒸軟糯,濕邪一去體能凝。
(2026.06.18)
08. 山楂
紅果壓枝秋後酸,薄勻鋪片烈炎攤。
血脂高險因偏食,幸有山楂泡水安。 
(2026.06.18)
09. 綠豆
綠衣黃膽水中浮,大火燒開小火收。
暑熱心煩連夜煮,一鍋澄碧是涼秋。
(2026.06.18)
10. 赤小豆
米粥湯熬配棗仁,赤紅珠裹瘦腰身。
腿沉鞋窄黃昏後,一碗消除腳底塵。
(2026.06.18)
11. 陳皮
橘皮剝下莫輕拋,曬透翻身壓歲熬。
理氣化痰消脹滿,陳年效比一年高。
(2026.06.18)
12.菊花
九月枝頭抱雪霜,烘乾入盞泡斜陽。
頭昏目澀風邪擾,一盞清甘眼底涼。
(2026.07.23)
13.肉桂
桂皮捲褐透微紅,燉肉煲湯味最豐。
少許投之腰膝暖,命門火旺奏奇功。
(2026.07.23)
14.枸杞(滋補肝腎.益精明目)
紅珠串串掛枝頭,曬透封裝入罐收。
泡水溫吞明目力,嚼咀每日病難留。
(2026.07.23)
15.山藥(補脾養胃.生津益肺)
削皮黏手滑如鰍,切塊清蒸熬粥稠。
久瀉脾虛常食好,咳頻肺弱一鍋收。
(2026.07.23)
16.百合(養陰潤肺.清心安神)
鱗莖疊瓣白如霜,煮粥加糖潤肺腸。
乾咳少痰秋燥起,安神助寐入甜湯。
(2026.07.23)
17.薏苡仁(健脾滲濕.清熱排膿)
小珠乳白腹中空,煮粥熬湯去濕凶。
關節酸沉浮腫退,肌膚光滑顯輕鬆。
(2026.07.24)
18.紅棗
枝頭紅透曬秋陽,煮粥煲湯入藥方。
氣血雙虧需補養,安神助睡夢甜香。
(2026.07.24)
19.桂圓
桂圓肉厚蜜甜漿,去殼煲湯補血強。
氣血虧虛眠不穩,日常頻食面容光。
(2026.07.24)
20.決明子
小籽棕黃炒後香,泡茶明目效非常。
上升肝火頭疼減,便秘三旬潤燥腸。
(2026.07.24)
21.金銀花
藤上金銀花白纏,摘來曬透入茶煎。
喉疼發熱連翹配,瘡毒初生一碗痊。
(2026.07.25)
22.魚腥草
一碗濃湯滌穢腸,葉腥根白土中藏。
肺癰咳吐膿痰臭,涼拌消炎效最強。
(2026.07.25)
23.薄荷
綠葉清涼味帶辛,摘來泡水爽心神。
頭疼風熱鼻全塞,入腹一杯通透身。
(2026.07.25)
24.紫蘇
紫葉紅莖夏日芳,魚蝦蟹配散寒強。
風寒感冒薑蘇配,胸悶嘔噫一碗湯。
(2026.07.25)
25.桑葉
老葉經霜採摘忙,煮茶明目散風涼。
乾咳肺燥杏桑配,流淚頭昏一碗湯。
(2026.07.25)
26.蒲公英
滿地黃花路陌生,飛天白絮種驕輕。
乳癰腫痛鮮根搗,喉痹咽疼水煮清。
(2026.07.25)
27. 酸棗仁
核芯堅硬殼中藏,炒後研磨入藥良。
虛煩不寐常服好,盜汗心驚一碗湯。
(2026.07.25)
28.葛根
藤根深掘土中藏,粉白甘甜止渴良。
項背強疼舒脈絡,津虧熱上小鍋湯。
(2026.07.25)
29.白扁豆
純清扁豆在萊藏,腹脹食呆聞藥香。
化濕暑天常服好,尤醫吐瀉補脾良。
(2026.07.25)
30.烏梅
久咳虛喘常含食,腹痛蛔蟲煮水摧。
精制烏青天賜果,酸甜收斂肺腸回。
(2026.07.25)
31.白芷
白根香烈土中藏,通竅驅寒止痛強。
鼻塞頭疼湯飲下,瘡瘍腫毒外敷康。
(2026.07.25)
32.艾葉
老葉揉絨燃灸香,溫經胞暖散寒強。
人虛腹痛常施灸,胎動無安飲艾湯。
(2026.07.25)
33.小茴香
綠籽辛香調味良,散寒止痛暖脾腸。
疝疼氣痛求醫治,嘔吐食呆需煮湯。
(2026.07.25)
34.淡竹葉(雞米花)
葉青淡竹水邊生,清熱除煩利尿行。
心火亢盛煩難寐,煎湯一盞暑邪清。
35.羅漢果
藤上懸瓜褐殼光,瓜瓤潤肺利喉良。
咳嗽咽痛常泡服,教師歌手護喉方。
(2026.07.27)
36.胖大海
遇水脹如棉,化痰清肺先。
聲嘶常泡服,喉痛此湯痊。
(2026.07.27)
37.芡實
刺球藏籽水塘生,煮粥煲湯固腎精。
遺尿滑精常飲服,帶如白濁此方清。
(2026.07.31)
38.麥芽
谷芽萌甲性溫和,消食回如效驗多。
釜內熬飴香繞戶,一杯飲罷暢胸波。
(2026.07.31)
39.雞內金
胗內黃皮金作衣,消堅磨石力崔巍。
米糠同碾晨昏服,積滯全揮體自肥。
(2026.07.31)
40.黑芝麻
素手調羹香萬家,烏珠粒粒蘊精華。
髓填腎補青玄鬢,九曬九蒸天海涯。
(2026.07.31)
41.蜂蜜
巖間釀就百花香,潤肺甘腸性最良。
一勺調和水晶色,千年仙露入華章。
(2026.07.31)
42.山楂
赤珠串串壓枝低,化肉消脂功不迷。
糖裹冰晶成絕味,童顏鶴髮共相攜。
(2026.07.31)