第一卷：巴蜀燎原
其一、回鍋肉
回鍋肉炒蒜青蒼，琥珀光成郫醬香。
煸到燈窩初盞現，坐墩米辣帶紅霜。
家常味是還鄉路，麻辣魂縈舊瓦房。
巴蜀庖廚豪氣雅，一鍋煨盡水山茫。
第一卷：巴蜀燎原
其二、麻婆豆腐
肌雪朱砂顫點痕，金盔碎撒走龍文。
麻從舌底生雷霹，辣自喉頭起戰雲。
七尺男兒難淚下，三生魂魄賴烹欣。
庖廚有道稱儒將，豆腐無傷可鎮軍。
(2026.01.19)
第一卷：巴蜀燎原
其三、魚香肉絲
欲得魚香川菜魂，泡椒薑蒜煉元神。
肉絲滑潤如游鯉，蘭玉崩鮮似早春。
麻辣酸甜鹹味在，炒煸爆溜燜工陳。
尋常食物非凡品，妙手調來即上珍。
(2026.01.19)
第一卷：巴蜀燎原
其四、夫妻肺片
非肺非夫妻更真，牛心牛舌各呈珍。
紅油漫浸琉璃色，椒雨輕浮瑪瑙塵。
一片江湖山寨味，千般水土辣麻巡。
無名市井人皆曉，億萬驚呼讚嘆神。
(2026.01.19)
第一卷：巴蜀燎原
其五、宮保雞丁
荔枝甜美果中天，彈跳雞丁似撒錢。
五臟調和聞味至，三軍備火見神傳。
花生崩脆驚雷動，蔥段清甜化雨先。
此菜本非巴蜀有，入川方得大周全。
(2026.01.19)
第一卷：巴蜀燎原
其六、螞蟻上樹
肉末群居攀玉樹，粉絲似瀑掛雲天。
川郫豆瓣調金甲，青蒜苗蔥點翠鈿。
螞蟻登高觀景後，廚師亮相秀人前。
菜名莫道多戲謔，滋味其中勝佛筵。
(2026.01.19)
第一卷：巴蜀燎原
其七、擔擔麵
扁擔兩頭挑古今，銅鍋小灶煮浮沉。
菜芽雲撒星繁點，肉米香飄巷小深。
一碗能容天下味，千條自有地藏金。
麻從舌底層層起，辣在喉頭緩緩侵。
(2026.01.20)
第一卷：巴蜀燎原
其八、綿陽米粉
粉細如同散髮絲，湯濃恰似乳凝脂。
肉牛入味熬乾軟，豌豆驚雷炸暴馳。
清爽紅油誰不愛，鮮香麻辣各相宜。
清晨一碗通經絡，終日精神俱在茲。
(2026.01.20)
第一卷：巴蜀燎原
其九、燈影牛肉
薄如蟬翼透燈人，紅亮晶瑩見月痕。
麻辣鮮香脆俱在，炒煸烘烤炸翻昏。
十三調料搬金甲，九轉功夫煉玉魂。
一片能消千萬念，夢回年少故鄉村。
(2026.01.20)
第一卷：巴蜀燎原
其十、樟茶鴨
林木煙清霧靄村，同熏共煉鑄金身。
骨中香透藏禪韻，皮上顏均誠實人。
脆嫩九重天降味，茶樟兩韻地迎春。
自然原是滄桑有，選落緣何到此塵。
(2026.01.21)
第二卷：淮揚水韻
其一、大煮乾絲
禪刀削玉詩千縷，古韻江南湯獨紅。
火腿提鮮雲朵綻，龍蝦養性座星東。
乾絲本是家常物，大煮方成揚菜雄。
三國桃園情義結，六朝煙雨運河通。
(2026.01.21)
第二卷：淮揚水韻
其二、揚州炒飯
碎金白玉落瓊鐺，廿四橋頭煙火香。
海粒河珠穿月影，青芹紅胗映霞光。
掌中能納三春味，箸底猶藏九曲腸。
誰道廣陵無劍戟，銀匙一舀破玄黃。
(2026.01.21)
第二卷：淮揚水韻
其三、軟兜長魚
活鱔高湯取軟兜，蒜薑爆炒起雲樓。
黑糊肉嫩三鮮在，紅艷椒香五味遊。
看似尋常民眾菜，實如內秀霸王州。
廚功宴罷方知厚，兩極柔剛巧放收。
(2026.01.21)
第二卷：淮揚水韻
其四、千層油糕
千層雲片油糕戀，味有甜鹹鹹透鮮。
六四分明梯次見，九雙蒸曬技功全。
簡單看似無虛處，繁復何如有實傳。
細點淮揚稱絕藝，此山可作那山先。
(2026.01.21)
第二卷：淮揚水韻
其五、揚州鹽水鵝
老滷涵星養玉麟，鹽晶沁羽化冰綸。
肌瑩勝雪三分皎，凍澈凝脂七竅春。
常伴竹西歌唱夜，偶陪蘭棹釣蓑晨。
尋常巷陌藏仙味，一碟江山待客真。
(2026.01.22)
第二卷：淮揚水韻
其六、拆燴鰱魚頭
如斗鰱頭劈浪來，骨離形守鬼神哀。
湯濃燴就瑤池美，肉嫩凝成閬苑胎。
渾似月圓無縫隙，竟教刃走過雲埃。
誰言庖藝止雕琢，萬象歸真鼎鼐才。
(2026.01.22)
第二卷：淮揚水韻
其七、三丁包子
腹有乾坤拳可握，唇沾膏露日初西。
三千筍玉雞丁彙，十八雲籠碧褶犀。
市井常藏和氏璧，庖廚暗執魯班梯。
淮揚麵甲冠天下，白玉為城霞作堤。
(2026.01.22)
第二卷：淮揚水韻
其八、揚州燙乾絲
玉板三沉復急鳧，蝦鬚點浪碎金鋪。
絲柔勝雪初融澗，湯澈如春未染蕪。
乍看雲煙無匠跡，細嚐水火有丹爐。
廣陵曉色開瓊宴，一箸風生醒玉壺。
(2026.01.22)
第二卷：淮揚水韻
其九、雙皮刀魚
銀刀出水未分裾，雙片連皮若袂初。
蒸淡猶存江雪魄，燒紅更染晚霞書。
刺繁堪作玲瓏譜，藝絕能雕混沌蕖。
最是神工凌波處，鮫人涕泣月珠儲。
(2026.01.22)
第二卷：淮揚水韻
其十、平橋豆腐
鹽滷凝霜作玉肌，刃裁雲片化秋蕤。
雞煨日月澄淵底，蟹點星辰璨墨池。
素壁光寒藏谷壑，平橋水澹隱風螭。
麒麟宴啟尋珍饌，刀鼎淮揚誰可祇。
(2026.01.22)
第二卷：淮揚水韻
十一、水晶餚肉
硝水昇華玉玲王，凝脂肉凍亮晶光。
薑絲似雪提清氣，香醋如泉醒故鄉。
冷艷無煙驚世絕，潤溫有火讚肝強。
鎮江三怪此為首，一片能回九轉腸。
(2026.01.27)
第三卷：嶺南山海
其一、老火靚湯
地天為鼎陰陽濟，草木星霜入瓦鐺。
玉竹陳皮調龍虎，淮山薏米養滄桑。
慢收文火秋三露，深鎖甕陶霄九霜。
揭蓋蓬萊悠見霧，豪詩一首酒歌長。
(2026.01.22)
第三卷：嶺南山海
其二、乾炒牛河
米粉銀河如練落，肉牛砂鑊似生光。
燎原猛火爭時剎，定色醬油抽八荒。
提劍韭黃生斷魄，解刀苗綠活連芒。
廚真有道人工巧，若拙無疑第一章。
(2026.01.22)
第三卷：嶺南山海
其三、蝦餃
澄麵為皮滄海裹，十三褶上刻年輪。
剝仁脆似山初裂，飄雨清如筍出新。
透月晶瑩雲散霧，蒸籠開處氣騰真。
早茶桌面稱魁首，一口珠江吞盡春。
(2026.01.22)
第三卷：嶺南山海
其四、豉油皇炒麵
蛋麵如龍遊四海，豉油為帥點兵臺。
豆芽作劍如刀戟，韭菜飛天選棟才。
鑊氣衝霄雲九疊，夜燈耀地桌千開。
人間最慰奔波客，一碟風塵熱暖來。
(2026.01.23)
第三卷：嶺南山海
其五、梅菜扣肉
五花浸透滄桑髓，梅菜收全歲月痕。
琥珀三層飛燭火，暗香世紀落陶盆。
蒸籠慢滾星河轉，倒扣驚濤山海村。
年節團圓天際客，海涯能繫祖宗根。
(2026.01.24)
第三卷：嶺南山海
其六、臘味煲仔飯
臘魂浸米化金霜，春夏秋冬共一香。
各味紛呈星伴月，通靈自有火驕陽。
鍋巴義解思南苦，木蓋豪開向北罡。
不問鄉愁天地遠，歸心萬里碗中藏。
(2026.01.24)
第三卷：嶺南山海
其七、白切雞
一
浸玉黃雲三起落，冰肌封髓九回歡。
薑蓉點雪提魂陣，豆豉淋油還魄丹。
至味無工見原始，本歸至簡有真盤。
一生清喜家常事，宴罷方知天地寬。
二
豉油薑片佐清歡，白切金皮玉肉看。
浸煮三時存本味，慢煨一鑊鎖鮮完。
綠蔥點染香盈室，黃肉流脂醉倚欄。
不羨珍饈誇五鼎，此中真意在嚐盤。
(2026.01.24)
第三卷：嶺南山海
其八、咕嚕肉
糖醋交纏裹赤鱗，酸甜入骨味先醇。
金丸炸就酥皮脆，玉肉煨成嫩質真。
果味盈鍋香四溢，醬顏漫釜色更神。
盤空猶自尋餘韻，更向廚中問主人。
(2026.01.24)
第三卷：嶺南山海
其九、烤乳豬
酥皮燎艷映華筵，燎艷金紅醉客前。
脆骨香飄三舍外，嫩脂味透五更煙。
爐中火候凝真髓，掌上珍饈奪首先。
莫道豚豚原小獸，一朝炙罷冠珍宣。
(2026.01.24)
第三卷：嶺南山海
其十、蜜汁叉燒
梅肉挑來質最精，腌熏入骨久含英。
金波刷就胭脂色，火候調成軟糯羹。
滿室飄香疑做夢，一刀淌汁說歡迎。
甜鹹交織風流味，不負江山眷戀名。
(2026.01.24)
第四卷：齊魯禮食
其一、德州扒雞
十香身透醺星斗，五藥髓融煨歲華。
肉散猶連千縷雪，骨酥可化半甌砂。
百年滷味凝魂魄，萬里車鳴攜彩霞。
食品人間純正有，一雞贏徹九霄衙。
(2026.01.25)
第四卷：齊魯禮食
其二、糟溜魚片
墨雲裁片玉玲峰，糟雪浮脂幻月容。
滑似冰綃藏嫩乳，香如秋露滲酥松。
素顏未必輸濃艷，至味從來貴雋宗。
孔府筵前常作偈，原來禮饌在飛龍。
(2026.01.25)
第四卷：齊魯禮食
其三、糖醋金鯉
龍門金甲躍洪波，換骨糖袍化錦梭。
翹尾欲凌銀漢浪，張鱗似濺赤霞羅。
汁凝琥珀桃花雨，肉沁桃花琥珀酡。
宴啟必逢祥瑞至，福濤滾滾入唇河。
(2026.01.25)
第四卷：齊魯禮食
其四、油燜大蝦
渤海明蝦彎似月，秘招油燜鎖原鮮。
爆薑蔥蒜驚星走，調汁醋糖圈地圓。
殼脆琉璃可連甲，玉脂嫩肉也含泉。
膠東第一海鮮味，宴席家常排首先。
(2026.01.25)
第四卷：齊魯禮食
其五、熘肝尖
薄翼穿光天地影，炒肝轉瞬定浮沉。
蒜苔碧玉增人色，醬汁金波映我心。
滑勝凝脂追價貴，形嬌賽嫩現身金。
志豪鍋放功夫巧，魯菜真魂在此尋。
(2026.01.25)
第四卷：齊魯禮食
其六、泰山赤鱗魚
赤錦搖光動紫紋，靈泉孕甲隱霞晨。
清蒸可抱乾坤氣，油炸能凝琥珀身。
寸短方為天造秘，丈長愈顯地藏珍。
昔年只貢瓊林宴，今化民間瑞吉神。
(2026.01.26)
第四卷：齊魯禮食
其七、詩禮銀杏
孔庭嘉木蓄靈光，銀杏澄心釀典章。
淬潤糖泉存玉魄，苦挑冰刃化金漿。
煨儒文焰三天髓，滲齒禮芬千載香。
一顆能消塵世慮，詩魂食魄共悠長。
(2026.01.26)
第四卷：齊魯禮食
其八、鍋塌黃魚
金鱗褪骨保珍形，蛋甲重鏖裹赴兵。
慢火山河煎出味，溫油歲月透芯晶。
影全始證調和道，髓徹方知熬煉經。
塌法海鮮烹技術，膠東自是冠軍名。
(2026.01.26)
第四卷：齊魯禮食
其九、 把子肉
草繩束玉入紅淵，三日文霞煨赤先。
潤月肥堪脂不膩，噙雲瘦可盡柴年。
米丘三倒仍呼盞，肉汁半鍋能灌前。
歷下街頭煙火頌，最歡羈客九回宣。
(2026.01.26)
第四卷：齊魯禮食
其十、一品豆腐
八珍為鎧護溫柔，素玉何妨作冕旒，
文火三秋煨道骨，海魂一縷滲禪眸。
形全莫道金甌碎，純徹方知真水悠。
最簡能承寰宇重，乾坤至味在沉浮。
(2026.01.26)
第五卷：閩台風土
其一 佛跳墻
壇啟葷香驚四禪，佛跳牆外了塵緣。
鮑參翅肚收山海，筍貝雲菇採水煙。
陶甕深藏星月髓，火鍋慢煮地天玄。
世人皆道修行苦，至味焉知是自然。
(2026.01.26)
第五卷：閩台風土
其二、蚵仔煎
蠣甲初開帶月寒，薯漿潑作素綃紈。
金甌鑄就乾坤底，翠縷裁成碧落冠。
琥珀醬凝滄海魄，鐵鐺焰煉夜光丸。
漁家灶火通麟閣，一味能令萬乘歡。
(2026.01.26)
第五卷：閩台風土
其三、福州肉燕
肉作輕雲裁素影，槌聲如雨落銀身。
藏珍暗裹三山味，浮玉輕搖一盞春。
形似餛飩非俗物，神如飛燕自仙津。
宴開若少此中客，縱有珍饈不算真。
(2026.01.26)
第五卷：閩台風土
其四、沙茶麵
南洋醬韻渡滄溟，巧化閩南一味醒。
金麵如絲纏齒舌，鮮湯似海納山青。
魷蝦共舞翻波浪，豆韭相交襯翠屏。
一碗清晨通百脈，風霜不懼步輕靈。
(2026.01.26)
第五卷：閩台風土
其五、福州魚丸
鯊魚捶雪作輕團，包得鮮漿在裏端。
沸水浮沉如玉兔，清湯映照似冰盤。
咬開炸破金齏味，滑過喉頭勝鳳肝。
誰道廚炊無世界，一丸一季海波瀾。
(2026.01.26)
第五卷：閩台風土
其六、三杯雞
醬色一杯金染膚，酒香透骨二杯酥。
九層塔展青羅傘，幾瓣蒜薑蔥酒娛。
收汁猴王空手道，似鎔太上老君爐。
人間自有尋常味，不料三杯前絕無。
(2026.01.26)
第五卷：閩台風土
其七、武夷熏鵝
武夷煙雨養霜翎，茶米熏成山水靈。
脆甲透光分竹影，酥脂含霧帶蘭馨。
尋常熏法藏玄化，別樣香魂出杳冥。
醉後不知身是客，滿鵝風月佐山經。
(2026.01.26)
第五卷：閩台風土
其八、滷肉飯
滷汁五花深作熬，色侵千味玉珠牢。
紅蔥炸裂排成陣，赤醬氤氳碎起濤。
三日直修功德滿，一盂圓過俗思逃。
尋常巷陌家中國，箸底風雲自湧滔。
(2026.01.26)
第五卷：閩台風土
其九、客家釀豆腐
客途萬里寄行罍，豆腐為廬納九垓。
肉餡調勻遷徙事，慢煎燜透故園哀。
素身猶帶周秦雪，內蘊已藏唐宋苔。
一箸千年雲載月，酸鹹各味外徘徊。
(2026.01.27)
第六卷：瀟湘火辣
其一、剁椒魚頭
鱅魚昂首若丘山，赤浪翻騰裹翠鬟。
籠啟千重蒸辣氣，油淋萬點換朱顏。
鮮融玉雪霞爭艷，嫩比瓊脂火共嫻。
宴上鴻門紅似火，湘魂一脈貫人寰。
(2026.01.27)
《天人篇》第三部：人間煙火
第六卷：瀟湘火辣
其二、毛氏紅燒肉
尋常鍋灶煉真丹，秘法傳承自岳巒。
糖色慢熬成琥珀，柴薪文火戴紅冠。
肥融舌底雲初散，瘦入喉間玉未殘。
誰道平民無大味，此中甘苦濟衣寬。
(2026.01.27)
《天人篇》第三部：人間煙火
第六卷：瀟湘火辣
其三、臘味合蒸
三臘同蒸聚寶堂，煙熏歲月裹瓊漿。
肉脂凝玉魚鱗閃，雞韻含金味更長。
五味調和分太極，一鍋煮盡話滄桑。
年關最是思鄉處，香氣飄飛越楚湘。
(2026.01.27)
《天人篇》第三部：人間煙火
第六卷：瀟湘火辣
其四、長沙臭豆腐
墨玉深藏異域香，油鍋一躍化霓裳。
外酥內嫩層層脆，辣醬酸蘿點點光。
聞似荒煙迷遠客，食如甘露潤枯腸。
火宮殿上流人織，一味千年醉夕陽。
(2026.01.27)
第六卷：瀟湘火辣
其五、臘肉炒藜蒿
臘肉相逢味自奇，藜蒿三月帶春枝。
咸鮮凝作山中露，脆嫩化為雲外詩。
急火翻騰收碧浪，清油煙散引黃鸝。
洞庭湖畔風光好，一箸能教萬古癡。
(2026.01.27)
第六卷：瀟湘火辣
其六、小炒黃牛肉
柳葉輕飛落玉盤，雙椒列陣破春寒。
蒜薑暗度金風起，芫茜微揚翠羽攢。
嫩滑須憑鋒火煉，鮮香更賴匠心摶。
湘軍豪氣今猶在，一箸能教天地寬。
(2026.01.27)
第六卷：瀟湘火辣
其七、口味蝦
沸澆啤酒起江湖，赤甲披身戰紫蘇。
香料紛飛驚日月，蝦兵列陣破囚拘。
舌嚐味似火雲落，手剝聲如春雨甦。
夏夜長街燈似晝，一盆紅火醉狂夫。
(2026.01.27)
第六卷：瀟湘火辣
其八、東安子雞
子雞初長雪為肌，米醋調和味最奇。
酸辣相逢驚四座，薑椒共舞動王旗。
三翻滾煮知時序，七返丹成見巧思。
莫道江湖無至味，此中真意在晨曦。
(2026.01.27)
第六卷：瀟湘火辣
其九、湘西外婆菜
壇開陳釀引鄉愁，菜裏乾坤歲月悠。
豆豉辣椒藏勁骨，臘丁點綴解煩憂。
粗瓷碗盛三更月，老灶火溫千載秋。
最是尋常家常味，能教遊子淚空流。
(2026.01.27)
第六卷：瀟湘火辣
其十、臘肉炒香乾
煙熏臘肉透晶瑩，切片香乾蔥伴薑。
熱爆生鍋歡滿屋，染顏椒粒靚鋪妝。
吸脂豆瓣融穿味，劈蒜紅油更待嚐。
一碗鄉愁三箸菜，人思盡在火廚藏。
(2026.01.27)
第七卷：徽州山珍
其一、臘八豆腐
黟縣冬風曬架斜，日昇月落出精華。
外皮酥脆鎏金色，內裏軟綿流彩霞。
昔日旅行乾素肉，如今待客貴賓茶。
山村有德人純正，豆腐無圓勝萬家。
(2026.01.27)
第七卷：徽州山珍
其二、符離集燒雞
符離古邑火真精，百草老湯煨出名。
肉似瓊脂燉爛醉，皮如琥珀透晶瑩。
鐵鍋未揭香先溢，竹筷輕挑骨自行。
縱使珍饈羅萬品，難忘此味是鄉情。
(2026.01.27)
第七卷：徽州山珍
其三、無為板鴨(熏鴨)
巢湖煙雨育麻鴨，熏烤杉枝色美霞。
骨裏鹹鮮堪入味，肉中脂緊脆皮誇。
書生曾伴科場赴，遊子今隨天海涯。
切作盤飧佐清酒，半生漂泊憶桑麻。
(2026.01.27)
第七卷：徽州山珍
其四、徽州裹粽
箬葉包裹糯米香，餡料隨心任君嚐。
豆沙棗泥甜如蜜，鹹肉蛋黃油潤腸。
端午時節艾葉掛，灶台蒸騰熱氣揚。
莫道此物尋常甚，一口咬下是故鄉。
(2026.01.27)
第七卷：徽州山珍
其五、蜂窩豆腐
豆腐挖空填肉餡，澆淋芡汁世間奇。
熟蒸白玉宛如塔，形若蜂巢巧構思。
外嫩內鮮層次妙，素葷滋味幾維知。
普通材料見功力，精細徽廚手法絲。
(2026.01.27)
第七卷：徽州山珍
其六、刀板香
陳年火腿名刀板，黑石為砧切玉光。
蒸後油脂凝琥珀，切時紋理現雲章。
咸香透骨三千日，滋味醇深九轉腸。
宴客徽州頭道菜，能知一片秒時長。
(2026.01.27)
第七卷：徽州山珍
其七、火腿燉甲魚
馬蹄鱉遇金華腿，海味山珍共一鍋。
似鏡湯清雲映影，如蓮月亮味濃阿。
暗香偷渡柳煙少，文火細煨時候多。
有道江湖分善惡，此羹能慰客愁何。
(2026.01.27)
第七卷：徽州山珍
其八、胡適一品鍋
疊層如塔聚山禽，一品鍋中見匠心。
蛋餃鋪圓星北斗，筍乾野菌迭南岑。
慢煨炭火三天味，深入陶缸四季尋。
胡老先生留此法，千年鄉味直傳今。
(2026.01.27)
第七卷：徽州山珍
其九、徽州丸子
肉茸勁剁細揉歡，糯米為衣裹玉丸。
氣湧蒸籠雲霧起，湯淋御席寶珠攢。
健康長壽全家宴，味厚情牽遊子鞍。
年節常需茶酒聚，一團思念萬山看。
(2026.01.28)
第七卷：徽州山珍
其十、徽州燉鴿
黃山乳鴿帶雲胎，肉爛瓊脂脫骨開。
火腿提鮮山水韻，筍尖春借太和來。
湯清見底月明入，鳳落背天草野苔。
日夜補元充地氣，土人其實是仙才。
(2026.01.28)
第八卷：江南清雅
其一、西湖醋魚
西湖出水帶魚光，醋汁調成琥珀漿。
九沸去腥猶有肉，七刀斷骨只留香。
明如芡汁春秋月，質似星辰草地霜。
樓外樓頭酸醋味，方知西子有柔腸。
(2026.01.28)
第八卷：江南清雅
其二、龍井蝦仁
龍井新芽帶露身，河蝦脫殼出禪門。
茶香入饌通仙境，水綠含春亮野魂。
瓷白盤中堆碧雪，釉青盞裏映黃昏。
清明最憶先前味，一口江南思念吞。
(2026.01.28)
第八卷：江南清雅
其三、東坡肉
慢火微煨十二時，東坡遺法至今奇。
酒香透骨酥方透，糖色勻脂潤愈滋。
形整如官嚴不散，神傳味厚守陳詩。
箸尖輕點融甘露，猶見當年太守痴。
(2026.01.28)
第八卷：江南清雅
其四、叫化雞
泥封競在火神起，一帥名雞叫化奇。
土殼雖封瓊玉骨，菏香己沁白瑤脂。
劈開金甲露凝現，敲破檀雲透霧帷。
粗陋江湖真有味，其中亦隱斫龍錘。
(2026.01.28)
第八卷：江南清雅
其五、 宋嫂魚羹
柳色依稀繫畫船，羹傳千載憶當年。
銀鱗細切春風裏，雪汁輕調碧玉煙。
御筆曾題香未散，漁歌猶在水如弦。
酸鮮一盞錢塘味，醉了滄浪醉了天。
(2026.01.28)
第八卷：江南清雅
其六、黃魚燉雪菜
雪菜黃魚共一鍋，湯如琥珀漾清波。
鮮香直透眉間爽，嫩滑輕融喉底歌。
冬日暖身憑此味，江湖入饌化煙蘿。
千層波浪烹佳品，醉倒春風在碧河。
(2026.01.28)
第八卷：江南清雅
其七、西湖蓴菜湯
西湖蓴菜葉如眉，輕漾清湯漾綠漪。
滑溜凝脂春水暖，鮮甜漱玉晚風隨。
一羹鄉思寄千里，幾縷柔情入夢遲。
莫道尋常無至味，此中真意有誰知。
(2026.01.28)
第八卷：江南清雅
其八、寧波湯圓
米粉揉團入火鍋，浮沉翻作玉珠多。
芝麻流蜜心間暖，豬板凝香碗內和。
軟糯牽情思故里，湯圓寓意共歡歌。
元宵映笑燈紅臉，一口春風一口酡。
(2026.01.28)
第八卷：江南清雅
其九、蜜汁火方
金華火腿蘊精華，慢熱清蒸映晚霞。
琥珀光凝三度煮，瓊漿味引萬人誇。
鹹甜交織唇邊繞，軟糯相融舌上花。
宴罷猶思真絕味，江南至此拜為家。
(2026.01.28)
第八卷：江南清雅
其十、定勝糕
粉蒸吉語印祥紋，鬆軟香甜氣自芬。
色染胭脂春意暖，形如元寶喜光氳。
登科曾伴書生路，佳節常隨歡笑聞。
一口紅塵輕咬味，心牽瑞兆上青雲。
(2026.01.28)
第九卷：白山黑水
其一、豬肉燉粉條
慢燉濃出五花香，如玉粉條瓊吸漿。
酸菜點睛驅膩味，蔥薑增色襯霞光。
湯醇味厚才開始，肉爛骨酥成霸王。
莫道粗餚無雅意，一鍋燉盡北方霜。
(2026.01.28)
第九卷：白山黑水
其二、東北亂燉
青椒土豆西紅柿，玉米豬蹄共相知。
秩序藏真燉出諦，感情蘊妙亂中思。
兼容並蓄方為大，形式不拘才是詩。
煮食江湖哪有法，一鍋湯盡萬般姿。
(2026.01.29)
第九卷：白山黑水
其三、雪衣豆沙
輕舞油鍋似雪衣，豆沙身裹蛋清移。
外酥內糯甜如蜜，冷熱交融軟若離。
萬朵雲霞纖手裹，一盤心運匹神奇。
有甜無意追仙女，只願溫柔萬事遺。
(2026.01.29)
第九卷：白山黑水
其四、東北溜肉段
裡脊切丁微裹漿，油花飛濺奏宮商。
椒鹽為伴添新味，芡汁相融潤玉堂。
內嫩外酥聲脆響，鹹鮮適口意悠長。
平民百姓家庭菜，歡聚人間笑語揚。
(2026.01.30)
第九卷：白山黑水
其五、地三鮮
土豆金黃茄子紫，青椒翠綠共爭春。
過油鎖住天然味，爆炒烹成本色真。
合奏三鮮交響樂，單鍋一亮大廚神。
莫嫌素饌無名貴，飯掃光時最可人。
(2026.01.30)
第九卷：白山黑水
其六、小雞燉蘑菇
散養笨雞山野香，榛蘑引路入蔥薑。
粉寬波臥吸鮮髓，土豆沉醇底納芳。
燒灶時分煨火久，炒鍋情意品詩長。
古人此味何曾有，黑水深森是俺鄉。
(2026.01.30)
第九卷：白山黑水
其七、殺豬菜
年豬號響慶豐年，白肉血腸盤共旋。
酸菜如絲纏故土，蒜泥似雪點香涎。
一鍋燉盡人間味，百感全交宴席前。
難得尋常柴火氣，撫平星月萬重煙。
(2026.01.28)
第九卷：白山黑水
其八、醬骨架
巨骨如山醬色濃，燉煨慢細見廚峰。
肉離骨處留餘韻，味入魂時醉祖宗。
大嚼手抓方顯性，狂歌豪飲始騰龍。
誰言此物粗蠻陋，慰藉風塵度最容。
(2026.01.30)
第九卷：白山黑水
其九、得莫利燉魚
豆腐鮮魚共入鍋，粉條寬帶舞婆娑。
千絲感妙滲深味，萬頃湯濃化作波。
利鎮人傳風土錯，尋常地奏管弦歌。
淡鹹當有生靈活，溫暖其中仙勝娥。
(2026.01.30)
第十卷：荊楚中原(鄂菜豫菜)
其一、清蒸武昌魚
梁子湖深養玉梭，琉璃目透錦鱗羅。
細量分寸求佳配，慢守火雲候不多。
沸浪衝騰龍蛻骨，輕煙繚繞雪堆荷。
銀匙忽破清波面，擷取春風第一梭。
(2026.01.31)
第十卷：荊楚中原(鄂菜豫菜)
其二、沔陽三蒸
玉粉金紗裹肉勻，竹籠疊翠接雲津。
丸如珠跳琉璃碗，蒿似春鋪翡翠茵。
蒸汽氤氳藏化境，柴香繚繞訴天真。
千年蒸法存真味，不在繁奢在樸淳。
(2026.01.31)
第十卷：荊楚中原(鄂菜豫菜)
其三、蓮藕排骨湯
九竅玲瓏驚蔡甸，霜痕鐵銹記華年。
慢煨風雪砂銚暖，細品晨昏玉髓綿。
肉化瓊酥融日月，藕凝霜魄潤江天。
寒宵最是湯堪倚，暖透離人萬里船。
(2026.01.31)
第十卷：荊楚中原(鄂菜豫菜)
其四、熱乾麵
鹼麵銀弦舞沸湯，香油金甲煥晨光。
芝麻醬湧玄雲密，酸豆雷鳴脆玉忙。
雙箸翻飛龍攪海，交融百味鼎生香。
街頭巷尾晨鐘裏，一碗乾坤慰客觴。
(2026.01.31)
第十卷：荊楚中原(鄂菜豫菜)
其五、洪山菜薹炒臘肉
寶通寺外紫霞堆，御筆曾題翡翠魁。
霜刃裁春凝赤玉，松煙淬臘釀金醅。
猛鍋快火雷霆勢，鹹靨甜渦琥珀杯。
一箸嚼來山野韻，江風攜雨入唇來。
(2026.01.31)
第十卷：荊楚中原(鄂菜豫菜)
其六、黃陂三鮮
一、魚丸
刀背千錘化雪魂，草魚取肉細如鯤。
蔥姜水潤冰肌透，裹玉蛋清明月吞。
冷水下鍋文火養，珍珠浮面素乾坤。
真功箸夾金鋼破，入口方知力量純。
二、肉丸
五花細細再粗斬，荸薺星星落玉盤。
豆腐為媒添嫩滑，肉豬作伴聚園團。
油鍋翻滾金黃甲，琥珀高湯煨慢肝。
內嫩神仙酥外味，咬開一口地天寬。
三、三燴
高湯煮沸聚三英，魚白肉黃金玉呈。
木耳張開玄鐵盾，筍尖挺立碧峰槍。
輕勾薄芡霧雲起，幾點香油星子明。
卻問人間滋味有？團圓最是實真情。
(2026.01.31)
第十卷：荊楚中原(鄂菜豫菜)
其七、湖北酸豇豆
晨星未落面初黃，鹼水風乾待火湯。
醬抹千絲金縷細，油澆萬縷玉絲光。
酸豇豆脆鳴牙箸，辣蔔蘿紅襯碗妝。
一碗辛香吞下肚，朝霞已滿鎮東方。
(2026.01.31)
第十卷：荊楚中原(鄂菜豫菜)
其八、潛江油燜大蝦
潛江六月火雲飛，萬頃波光映翠微。
剪爪開腮忙有序，煎油炒料散香圍。
十三香引八方客，一鼎紅翻五味肥。
醉倒江湖君莫笑，此中風味不思歸。
(2026.01.31)
第十卷：荊楚中原(鄂菜豫菜)
其九、鄂西山珍
神農霧隱百珍藏，柏臘松熏歲月長。
椴木菇肥凝玉露，懸崖蜜厚釀春光。
黑如岩耳鐵玄甲，嫩似鮮芽厥翠蒼。
不解山民鄉土味，炊煙柴灶即文章。
(2026.01.31)
第十卷：荊楚中原(鄂菜豫菜)
其十、鄂西調味
一味能調歲月長，襄陽芥菜甕中藏。
辣椒舂作胭脂粉，糯米釀成琥珀光。
豆豉乾坤監利大，醬園深巷出洪荒。
茶油古法傳三代，名盛麻城四海揚。
(2026.01.31)
